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Salvia: Propiedades y beneficios para la salud

Salvia: Propiedades y beneficios para la salud. ¿Qué es la salvia exactamente? Estamos seguros de que lo has escuchado más de una vez y que habrá estado en la boca de algún amigo tuyo al que le gusta hablar de hierbas y tratamientos naturales, porque sí. Se trata de una planta que no sólo trae beneficios, sino que puede ser tu gran aliado en tu día a día.

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Así que si te interesa el mundo de los remedios naturales, ya no sólo porque te sale mucho más barato, sino porque se exenta de químicos, sigue leyendo este artículo porque te podrá ayudar muchísimo.

Qué es la salvia

Se trata de un arbusto con vario tallos, decenas que crecen en dirección vertical, abriéndose paso. Es un tallo algo irregular y a simple vista, no es que sea muy atractivo, pero suerte, lo que importa es el interior. Y es que esta planta, que ha crecido en lugares rocosos del mar Mediterráneo, tiene las hojas muy cortas, alargadas y plegadas sobre sí mismas. Las flores, crecen pequeñas, pero con tonos malvas, a veces más azulados y otras más morados, pero con un llamativo color.

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Cuando la toqueteas, comienza a pegarse un poco, porque esparce sobre tu piel la salvia interior. Es más, si la cortas, suele aparecer un líquido, que es el pegajoso.

Se utiliza en las cocinas para la alimentación tanto con dulces, como con salados, ya que tiene un sabor ligeramente amargo, pero que casa muy bien con muchos alimentos.

Para poder comerla, lo mejor que se puede hacer es recoger las flores, antes de que florezcan y así, dejar que se sequen al sol y guardarlas en un tarro hermético. Por supuesto, con este proceso también puedes utilizarlas para otras necesidades, que te contaremos más adelante.

Propiedades de la Salvia

Ahora es el momento de conocer todo lo que nos ofrece la salvia para mejorar nuestra salud, nuestro bienestar y nuestra belleza, de manera natural. Estas son sus propiedades:

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Las hojas de salvia contiene principios amargos , ácidos fenólicos , los flavonoides y aceite esencial (que contiene tuyona, cineol, borneol, linalol, beta-terpineol, beta-cariofileno).

Flavonoides

Los flavonoides (luteolina, salvigenina, cirsimaritina e ispidulina), tienen una acción estrogénica. De hecho, la salvia se usa en todos los trastornos femeninos, como el síndrome premenstrual y contra los trastornos de la menopausia (especialmente los sofocos).

Aceite esencial

Además, la Salvia promueve el flujo menstrual en caso de amenorrea, porque el aceite esencial estimula el sistema hormonal femenino y, por lo tanto, la aparición de la menstruación.

Las preparaciones de salvia son efectivas para combatir todas las formas de flema gracias a la presencia de ese aceite esencial que tiene también propiedades antisépticas y balsámicas. Por este motivo se utiliza en el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio en caso de resfriados, tos, dolor de garganta y fiebre .

Acción antiespasmódica

La salvia se usa en enfermedades del tracto gastrointestinal como relajante del músculo liso, ya que tiene una acción antiespasmódica, útil en el caso de intestino irritable, espasmos en el tracto digestivo o contra el dolor menstrual.

Propiedades anti-inflamatorias

El ácido carnósico y los triterpenos (amirina, betulina, ácido crategolico y ácido 3-hidroxi-ursólico) dan a la salvia propiedades anti-inflamatorias y diuréticas que ofrecen una buena respuesta contra la retención de agua, edema, reumatismo y dolores de cabeza.

Acción hipoglucemiante

Finalmente, la salvia también tiene una acción hipoglucemiante si bien una infusión en un estómago vacío de salvia es útil en el tratamiento de la diabetes, ya que reduce el nivel de azúcar en la sangre.

Beneficios de la Salvia

Junto a las propiedades que acabamos de ver con respecto a la Salvia, podemos además señalar los siguientes beneficios:

Súper bactericida

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Y con lo de súper, me refiero a que es un bactericida de lo más eficaz, porque no sólo ayuda a mantener las bacterias alejadas, sino que puede actuar tanto en el interior, como en el exterior, ayudando a cicatrizar heridas, mientras mantiene a raya las bacterias que pueden llegar a formarse. Si quieres que actúe por dentro, para una úlcera, solamente tienes que empezar a tomar infusiones de salvia. Si la herida está fuera, crea una pasta de salvia y aplícatela de forma directa, para que las bacterias salgan espantadas.

Ayuda al sistema digestivo

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En ocasiones, el sistema digestivo, debido a una alimentación poco adecuada, al estrés, a la menstruación o cualquier cosa, comienza a alterarse, ya que le afecta todo lo que ocurra alrededor: vómitos, náuseas, diarreas, gases… esto nos pone de mal humor porque no estamos a gusto con nosotros mismos, pero gracias a la salvia, podemos recuperar el control de nuestra sistema digestivo con alguna taza de salvia al día.

Purifica el hígado

Beneficios salvia higado

salvia es un buen limpiador del hígado y mejora sus secreciones biliares , y es un excelente purificador de la sangre, por lo que también mejora las funciones intestinales . La salvia, de hecho, se usa en enfermedades del tracto gastrointestinal como relajante del músculo liso, ya que tiene una acción antiespasmódica, útil en el caso de intestino irritable, espasmos en el sistema digestivo.

Reduce la ansiedad

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Si se acerca una entrevista importante, viene un familiar, tienes un examen importante o si vas a hacer la declaración de la renta, puede que la ansiedad te ataque y estés al borde de un ataque de nervios. Estos nervios puedes controlarlos gracias a que tiene propiedades calmantes. Es eficaz para cuando el sueño se va de nuestra habitación y necesitamos dormir. Calma los músculos y la mente, por lo que podremos descansar.

Ayuda con la menstruación

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Tomando un par de tazas unos días antes de que llegue la menstruación, los dolores se apaciguan de manera notable. Tiene efectos antiinflamatorios, por lo que relaja la zona del útero, para que no tengas que pasarlo tan mal. Además, controla la hinchazón y los problemas digestivos que pueden llegar a ocasionar. Ayuda a regular la menstruación también.

Relajante muscular

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Creando un extracto de las hojas de salvia, o comprándolo en algún herbolario, puedes mezclarlo con un poco de aceite de almendras, que es el más neutral de todos y conseguir un aceite perfecto para la relajación muscular. Ya sabemos, como anteriormente comentamos que ayuda a relajar los músculos desde dentro, pero también desde fuera.

Belleza

La salvia se ha convertido en algo indispensable de las mujeres que quieren cuidar de su aspecto externo con remedios naturales, ya que puede atacar desde varios flancos, ejerciendo sus propiedades sobre todo el cuerpo.

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  • Cabello: creando un tónico de estas hojas, conseguimos que después de cada ducha, al esparcirlo sobre nuestro cabello, se nutra de propiedades naturales y bactericidas, ya que lucha contra la caspa y nutre el cabello en profundidad. En verano, crea un macerado de romero, salvia y aceite de almendras con agua, para echártelo sobre el cabello los días de mucho sol, para mantenerlo hidratado y fresco.
  • Boca: les da una patada a las bacterias que causan el mal olor de tu aliento (también actúa sobre el mal olor del cuerpo). Además, combate de manera agresiva contra el sangrado de las encías, por sus poderes antiinflamatorios.  De acuerdo con la tradición popular, se recomienda usar hojas de salvia directamente sobre los dientes y frotarlas en las encías. Esta planta es también muy eficaz contra la inflamación glandular, la amigdalitis, la gingivitis, la faringitis y todas las enfermedades inflamatorias de la cavidad oral es muy útil.
  • Piel: como ya dijimos es un potente bactericida, así que ayudará a cicatrizas las heridas de la piel que tengas, ayudando a que se limpien y por lo tanto, desaparezcan sin dejar señal, es perfecto para los que sufren de acné juvenil, pero en la adultez. Equilibra el ph de la cara que suele ser algo ácido, pero que con salvia, se elimina esa acidez y equilibra la grasa de las glándulas del rostro, para que no vuelvan a salir.

Contraindicaciones de la Salvia

Contraindicaciones salvia

Al margen de los beneficios y propiedades que tiene la Salvia, podemos encontrar también algunas contraindicaciones que vamos a señalar a continuación.

Se debe tener especial cuidado al usar especialmente el aceite esencial de salvia , ya que su uso prolongado en dosis normales o su uso en una dosis excesiva puede determinar manifestaciones neurotóxicas.

Su toxicidad también puede aparecer con preparaciones tópicas, como cremas y aceites de masaje, que son absorbidos por la piel o las membranas mucosas. No se recomienda salvia en caso de insuficiencia renal.

También debe tenerse en cuenta que no debe utilizarse incluso durante el embarazo y la lactancia, ya que puede bloquear la lactancia.

Cómo consumir la salvia

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Es bastante sencillo, sólo tienes que ponerle imaginación y dedicarte unos minutos a cortar la salvia en pequeños trozos con un mortero, con un triturador de hierbas o simplemente con un rodillo. De esta manera, puedes emplearlo para hacer muchas cosas.

  • Cremas para la piel
  • Infusiones
  • Aderezos para ensaladas
  • Aderezos para guisos
  • Ungüentos para las heridas
  • Tónicos faciales y capilares

Sólo tienes que añadir la salvia a una base líquida o viscosa, dejarla macerar durante unas horas y dejar que sus propiedades comiencen a hacer de las suyas.

La salvia, como ves es una aliada nuestra en el mundo que hoy conocemos y que trata de vendernos todo tipo de fármacos, hasta arriba de químicos. Aquí, con la salvia, conociendo sus propiedades y beneficios, la naturaleza gana un punto.

Recetas con Salvia

Junto a la infusión de Salvia que os hemos mencionado, o también como aceite o crema, tenemos muchas recetas en las que introducir este ingrediente.

Estofado de ternera con patata y salvia

Recetas con salvia estofado ternera

Un buen estofado de ternera y patata permite poder introducir la salvia entre sus ingredientes. Una receta que requiere algo de tiempo y dejar que lleve su cocción en el fuego y sin prisas.

INGREDIENTES:

  • Ternera 1 kg.
  • Caldo de carne 1 l
  • Cebollas 1
  • Zanahorias 1
  • Apio 1
  • Vino tinto 1 copa
  • Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas
  • Mantequilla 30 g
  • Harina 30 g
  • Ramita de tomillo 1
  • Salvia 3 hojas
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal a gusto

PREPARACIÓN

  1. Para preparar el estofado de carne, comienza poniendo una olla con el caldo de carne al fuego y dejamos que se caliente. Mientras tanto, continúa limpiando el apio, la zanahoria y la cebolla y corte las verduras para obtener cubos de 5-6 mm.
  2. Amarra el tomillo, salvia y romero con un pedazo de hilo de cocina. Finalmente corta la carne en cubos de 4-5 cm.
  3. Calienta la mantequilla con aceite en una cacerola. Tan pronto como el fondo esté caliente, agrega el apio picado, la zanahoria y la cebolla y cocina a fuego lento durante unos diez minutos; Según sea necesario, puedes agregar un poco de caldo caliente. Cuando el caldo se evapore puedes agregar la carne.
  4. Aumenta el calor y deja que todos los ingredientes se cocinen bien durante unos diez minutos, sazona con sal y pimienta, luego espolvorea con la harina y déjalo tostar por un par de minutos: ten mucho cuidado porque podría arder, luego revuelve.
  5. Vierte el vino tinto y deja que se evapore completamente, luego cubre con el caldo de carne caliente .
  6. Cubre con la tapa y cocina a fuego medio durante al menos 2 horas, teniendo cuidado de revolver de vez en cuando.
  7. Al final de la cocción, retira el manojo oloroso. En este punto, solo necesitas servir tu estofado de carne.

Hamburguesas de patata y salvia

Recetas con salvia hamburguesa patata

Prueba esta otra receta con patata y salvia para hacer unas hamburguesas que además son perfectas para una dieta vegetariana.

INGREDIENTES

  • Patatas 650 g
  • Cebollas Rojas 140 G
  • Pan rallado 60 g
  • Grana Padano rallado 50 g
  • Huevos 1
  • Agua 40 g
  • Aceite de oliva virgen extra 20 g
  • Tomillo 2 ramitas
  • Salvia 2 ramitas
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra al gusto

PARA LA ENSALADA

  • Col
  • Espinacas 40 g
  • Manzanas verdes 80 g
  • Yogur griego 100 g
  • Aceite de oliva virgen extra 10 g
  • Tabasco unas gotas

PREPARACIÓN

  1. Para hacer estas hamburguesas con patatas y salvia, primero coloca las patatas en una sartén, cúbrelas con agua 1 y hierve durante unos 40 minutos o hasta que estén suaves.
  2. Pela las cebollas y cortalas en rodajas, calienta el aceite de oliva en una cacerola y agrega las cebollas.
  3. Cubre todo con agua y pon a cocer durante unos 15 minutos hasta que patatas y cebollas estén blandas. Mientras tanto, pica el tomillo, la salvia y el romero y reserva.
  4. Mientras tanto, prepara la ensalada: divide la col por la mitad, retira la costa central dura , luego reduce a tiras finas.
  5. Coloca la col en un recipiente, añade la sal y deja reposar durante unos 30 minutos, por lo que llegará a ser más suave y liberará líquidos.
  6. Mientras tanto, lava y seca las manzanas, córtelas primero por la mitad y luego en rebanadas finas 12 ; reduzca cada rebanada en tiras y déjelas a un lado. Ahora seca la col con un paño.
  7. Todo está listo para hacer la ensalada: vierte las espinacas lavadas y secas y añade además las manzanas, yogur, aceite de oliva y unas gotas de tabasco. Revuelve para dar sabor y dejar a un lado.
  8. Cuando las patatas estén listas, colócalas todavía calientes y peladas en el triturador, recogiendo el puré en un recipiente grande. También agrega el queso rallado, las hierbas picadas, la sal y la pimienta 21 .
  9. También agregue las cebollas cocidas, el huevo batido, luego agregue una cucharada de migas de pan para obtener una mezcla compacta; La masa puede requerir más o menos que la dosis indicada según la consistencia de la mezcla. Todo está listo para formar la hamburguesa: corta un cuadrado de papel de pergamino de unos 12 cm de largo y coloca en un plato.
  10. Coge un cortador de pastelería redondo de 10 cm 25 en el centro de la hoja , inserta la masa en el cortador de pastelería y presiona bien con la parte posterior de una cuchara .
  11. Saca el cortador de pastelería con cuidado: de esta manera obtendrá su hamburguesa. Ahora cocina: calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva, coloca la hamburguesa en la parte superior, levántala con el papel para que quede compacta. Una vez apoyada en la bandeja, retire el papel.
  12. Cocina las hamburguesas 3 minutos por un lado y 2 minutos por el otro, deben estar doradas en la superficie. Sirve inmediatamente las hamburguesas calientes de patatas acompañadas de la ensalada de yogur.
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