Cuales son las diferencias y similtudes entre Ecológico, biológico y orgánico

¿Cuales son las diferencias y similitudes entre Ecológico, biológico y orgánico?. Estos tres términos suelen interpretarse como si fueran lo mismo, o como si en realidad sirvieran para hacer referencia a los productos ecológicos, cuando no es así del todo. Veamos entonces en qué se parecen y en qué se diferencian. Cuales son las diferencias […]

¿Cuales son las diferencias y similitudes entre Ecológico, biológico y orgánico?. Estos tres términos suelen interpretarse como si fueran lo mismo, o como si en realidad sirvieran para hacer referencia a los productos ecológicos, cuando no es así del todo. Veamos entonces en qué se parecen y en qué se diferencian.

Cuales son las diferencias y similtudes entre ecologico biologico organico

Cuales son las diferencias y similitudes entre Ecológico, biológico y orgánico

Ecológico, biológico y orgánico, son términos que tienen que ver con el mercado así como con la agricultura ecológica en todo el mundo.y que suelen provocar diversas interpretaciones erróneas sobre a qué corresponde cada uno de ellos. A menudo causada por intereses económicos de distribución, producción y otros poderes que rodean la producción agrícola bajo esta filosofía, esta información errónea generalmente afecta al consumidor.

Cuando nos encontramos entonces con estos tres términos en productos de consumo, es posible que nos preguntemos que diferencias tienen entre sí, cuando en realidad se parte de la base que la normativa europea no encuentra diferencia legal entre ellos. Partiendo de esta base podemos entonces pensar que son lo mismo, pero lo cierto es que no, y para ello qué mejor que explicar a qué se refiere exactamente cada término.

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¿Qué significa Ecológico?

La palabra ecológica se origina del término ecología, que es la ciencia que se ocupa de las interacciones y relaciones entre organismos (por ejemplo, plantas y animales) y su entorno. Por lo tanto, «ecológico» es un término que se usa a menudo para describir artículos que se han producido con cuidado para la naturaleza, es decir, sus organismos, biodiversidad, complejidad y salud a largo plazo. Por ejemplo, un artículo producido ecológicamente se ha producido sin ningún daño significativo a los ecosistemas naturales.

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La palabra sueca «ekologisk»sin embargo puede usarse como sinónimo de la palabra inglesa «orgánical»de modo que es normal que haya tanta confusión cuando incluso semánticamente y entre idiomas, los conceptos que estamos analizando se cruzan muchas veces.

¿Qué significa orgánico?

En contraste, el concepto orgánico es un término más formal. Se utiliza para productos que han cumplido ciertos criterios formales o definidos legalmente, que han sido establecidos por una autoridad responsable. En el mundo de los textiles, se han producido fibras o materiales orgánicos con un uso mínimo (o nulo) de pesticidas y fertilizantes artificiales y sin cultivos genéticamente modificados. En cambio, ciertas prácticas agrícolas que son orgánicas, se utilizan para mantener las condiciones óptimas del suelo, el equilibrio del agua, las concentraciones de nutrientes y el crecimiento de las plantas. Para la producción de lana, las ovejas se crían con especial cuidado a la salud animal y los ecosistemas circundantes. Incluso las fases de procesamiento de fibras, la fabricación de textiles, transporte y distribución de productos deben cumplir ciertos criterios ambientales y sociales para ser definidas como orgánicas.

A nivel mundial, existen numerosos estándares o códigos de etiquetado que regulan qué productos pueden definirse formalmente como orgánicos (o «ekologisk» sueco). En Suecia, tenemos la etiqueta sueca «Bra Miljöval», la etiqueta nórdica «Svanen», la «etiqueta ecológica de la UE» de la Unión Europea y la etiqueta textil internacional «GOTS» (Global Organic Textile Standard). En comparación, los criterios centrales para las prácticas agrícolas son similares, aunque cada etiqueta tiene sus requisitos y alcance específicos.

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¿Qué significa biológico?

El término biológico es un término cotidiano, a menudo usado para describir que algo ha sido creado por la naturaleza sin ninguna interferencia o ayuda humana. Por ejemplo, el algodón es una fibra biológica natural en el sentido de que se origina en la naturaleza y puede existir en la naturaleza. Sin embargo, ser biológico no implica automáticamente que sea «ecológico». El cultivo de algodón en regadío a gran escala depende de grandes aportes de agua, pesticidas y fertilizantes para mantener altos rendimientos. Sin embargo, el algodón también se puede cultivar a pequeña escala, como un cultivo de secano sin el uso de pesticidas, fertilizantes artificiales u otros productos químicos. Como tal, las plantas de algodón de secano (no modificado) se parecen mucho a las plantas de algodón natural que se encuentran en la naturaleza, excepto que se cultiva en un campo.

Ecológico, biológico y orgánico y la normativa en España

Ecológico, biológico y orgánico se diferencian en lo detallado anteriormente, pero lo cierto es que para la ley son prácticamente lo mismo. De hecho, en España para poder etiquetar un producto como ecológico, biológico u orgánico, deben cumplirse varias leyes, aunque son las mismas para cada concepto.

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Para explicarlo correctamente, tenemos que decir que dichas leyes que mencionamos, son realmente reglamentos que si se cumplen, nos van a llevar a tener un sello que en realidad siempre se indica como «ecológico», por mucho que nuestro producto, posteriormente lleve una etiqueta de «Ecológico», «Bio» u «Orgánico».

Estos reglamentos son los siguientes:

  • Reglamento (CE) 834/2007, del Consejo, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos.
  • Reglamento (CE) 889/2008 de la Comisión, en el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) 834/2007 en relación a la que es producción ecológica, su etiquetado y control.
  • Reglamento (CE) 1235/2008 de la Comisión que sirve para establecer las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) 834/2007, en lo que tiene que ver con las importaciones de productos ecológicos procedentes de otros países.

A estos tres reglamentos se le puede añadir un cuarto, que entrará en vigor en 2021, que corresponde al
Reglamento 848/2018 que en realidad nace del Reglamento 834/2007.

Puede que penséis que todo lo mencionado es bastante «caótico» y que son reglamentos que difieren en su contenido, pero lo cierto es que no es así si bien básicamente lo que exponen es que para que un producto sea considerado ecológico, tiene que haber sido cultivado única y exclusivamente con fertilizantes naturales, sin el uso de pesticidas para el control de plagas, ni modificados genéticamente

Sí que se pueden utilizar entonces pesticidas naturales que hayan sido realizados en las instalaciones propias (biodinámicos) y solo se pueden usar en un suelo que haya sido aprobado para su uso ecológico.

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En el caso de cumplir estos reglamentos, la persona interesada o el agricultor se acerca a un Comité de Agricultura Ecológica, los cuales dependen de cada Comunidad Autónoma que previo pago, certifican el sello, en el que se señala la calidad y el origen ecológico de los productos.

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